Tagliatelle al pesto
Ingredientes
pasta fresca
~ 300 g (10,5 oz) de tagliatelle
pesto
ajo
g (1 cda) de piñones tostados
1 diente puñados de albahaca fresca
10 (3 cda + 1 cdta) de aceite de oliva virgen extra
2 g (2 cda + 1½ cdta) de queso parmesano rallado
50 ml gusto, sal
20 aderezo
pimienta negra molida al tomates, picados
albahaca fresca, picadas
pimiento rojo, cortado
queso parmesano
tomates, picados
hojas albahaca fresca, picadas
1 pimiento rojo, cortado
queso parmesano
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Paso 1/1
Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal.Preparar el pesto. Con un procesador o con mortero y almirez, mezclar los piñones y el ajo, añadir la albahaca y poco a poco, el aceite. Por último, agregar el queso y la pimienta al gusto.Cocer la pasta hasta que esté tierna en aproximadamente 8 minutos.Servir la pasta con una generosa ración de pesto, rematar con el aderezo y servir inmediatamente.
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