Pasta con chips de alcachofa
Ingredientes
300 gr pasta
1 alcachofa
2 diente ajo
½ limón
rucolacress ( germinado de rúcula koppertcress)
queso parmesano
aceite de oliva
sal
pimienta
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Paso 1/4
Limpiar y pelar las alcachofas hasta hasta el corazón. Cortarlas en láminas finas y rociarlas con limón.
Paso 2/4
Disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear con un poco de aceite y sal durante unos 15-20 minutos a 170º hasta que se doren.
Paso 3/4
Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Saltear el ajo fileteado en una sartén grande y añadir la pasta escurrida junto con los chips de alcachofas. Mezclar con cuidado.
Paso 4/4
Servir con los germinados de rúcula, queso parmesano y pimienta.
Categoría:
Pasta y pizza
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