Lasagna alla bolognese
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Para la boloñesa: en una sartén, freír la panceta, la cebolla, el apio y la zanahoria a baja temperatura durante 10 minutos. Añadir la carne. Cuando se doren, añadirel puré de tomate, la salsa y el caldo. Dejar cocer.Para la salsa bechamel, derretir la mantequilla lentamente, vertiendo la harina con una cuchara hasta quese forme una masa (roux). Cocinar el roux durante 2 minutos a baja temperatura.Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover con un batidor de mano. La salsase espesa.Para la lasaña, comenzar con una fina capa de boloñesa, y a continuación elaborar 4 o5 capas en el siguiente orden: Pasta, boloñesa, bechamel, queso.Hornear durante unos 40 minutos a 180°C (350°F) en el horno convencional.
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@LIO
Agradecería que se detallara
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