Croissant
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Ponemos en el vaso el accesorio “Paleta removedora”
Añadimos 200gr de mantequilla, 200gr de harina, 90gr de agua y ½ cucharada de sal
Retire la masa del vaso, tendrá apariencia de migras, compáctela y aplástela dándole forma cuadrada.Envuelva en film transparente y refrigera durante 20 minutos
Desenvuelva la masa y póngala sobre una superficie ligeramente enharinada.Con un rodillo, estire la masa en forma de rectángulo 3 veces más largo que ancho (aprox. 60 cm x 20 cm)
Doble la masa en tres partes a lo largo y gire el cuadrado resultante un cuarto de vuelta, de manera que el pliegue esté en el lado izquierdo
Repita el proceso de estirar y doblar la masa dos veces más y vuelva a ponerla en el frigorífico 20 minutos, o en el congelador 5 minutos, antes de utilizarla
Precaliente el horno a 200ºC
Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve
Estire la masa en forma de rectángulo (5 mm de grueso) y corte en forma de triángulos, los enrollamos de la parte ancha hasta la punta y así formamos los croissants
Pintamos con 1 huevo batido
Hornee durante 20 minutos (200ºC)
Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlo o conservarlo en un recipiente hermético.
