Sopa de pollo italiana
Valora esta receta
Comenta esta receta
Comenzar con las albóndigas. Mezclar la carne junto con el ajo, la albahaca, el orégano, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.
De la mezcla de carne dar forma a las albóndigas al tamaño de una nuez.
En una olla de carne, mezclar la mantequilla y añadir los dientes de ajo picados. Añadir el vino blanco y una pizca de azúcar.
Cortar el calabacín en tiras y ponerlo en la olla. Verter el caldo de pollo.
Poner las albóndigas en la sopa y dejarlas hervir entre 7 y 10 minutos, a fuego medio.
En un bol, mezclar juntos el queso gratinado, el huevo, la sal y la pimienta. Cuando estén listos, añadir esta mezcla a la sopa
Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo y perejil y servir