Pasta de zanahoria a los cuatro quesos
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Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal.Mientras, derretir la mantequilla en una cacerola a baja temperatura. Freír las setas, si se van a utilizar.Utilizar una cuchara de madera para incorporar el queso azul, la nata, el Cheddar, el Emmental y el parmesano, en ese orden. Conforme espese la salsa, ajustar su consistencia con queso para espesar y con nata para adelgazarla.Cocer la pasta.Servir la pasta y cubrir con la salsa.